Nius Verdejo, een heerlijke frisse fruitige wijn uit de Rueda!

Nius is het merk van de Nederlandse wijnmaker Rudolph Nipius. Nius is de afkorting van de familienaam. De ‘pi’ die uit de naam gelaten is vinden we terug op het etiket in de vorm van een pi-teken. Rudolph werkt samen met wijnmakers uit Spaanstalige regio’s om wijnen te produceren die precies die kenmerken en karakteristieken van het gebied tonen. Zijn kennis over de taal, regio en cultuur deed hij op na jarenlang gewerkt te hebben in deze gebieden met onder andere koffie en tabak. Sinds 2003 worden de wijnen op de markt gebracht onder de naam Nius.

De Nius Verdejo Sauvignon Blanc is gemaakt in samenwerking met de Spaanse wijnmaakster Pilar Garcia. Ieder jaar stellen zij samen zorgvuldig de nieuwe blend samen. De wijn bestaat ieder jaar voor het grootste gedeelte uit Verdejo aangevuld met een klein beetje Sauvignon Blanc. De druiven groeien op oude hoog gelegen percelen.

De druiven worden ’s nachts geoogst om ervoor te zorgen dat de druiven hun frisheid behouden. Na vinificatie wordt de wijn licht gefilterd. Deze frisse Verdejo heeft aroma’s van citrus, grapefruit, limoen, anijs, honing, gras en groene kruiden. In de afdronk een herkenbaar bittertje voor Verdejo.

Serveer deze wijn bij gegrilde en gebakken vis, kruidige gerechten, wit vlees, sushi en de Oriëntaalse keuken.